El logotipu de la producción ecolóxica de la UE ye una certificación oficial. El Reglamentu (UE) 2018/848 sobro producción ecolóxica y etiquetáu de los productos ecolóxicos establez un sistema de certificación que dexe identificar a los operadores que cumplen les normes de producción ecolóxica. Por ello, el Reglamentu establez qu’antes de comercializar un productu como “ecolóxicu” o “en conversión”, los operadores tienen de comunicar la so actividá a l’autoridá competente por que la so empresa sometese al sistema de control.
N’Asturies, esta comunicación faise por aciu de la solicitú d’inscripción nos rexistros del COPAE, al ser l’autoridá de control ecolóxicu, y ye la entidá encargada de conceder el certificáu a los operadores que cumplan el Reglamentu. Los operadores que tán exentos de la obligación de tar en posesión del certificáu son los comercios que viendan productos ecolóxicos envasaos directamente al consumidor o usuariu final.
N’Asturies, los comercios que viendan productos ecolóxicos a granel o de forma fraccionada, tamién tienen que tar certificaos pol COPAE.
El Reglamentu establez les condiciones que tienen que cumplir los organismos y autoridaes de control, por que tengan conocencies y esperiencia y por qu’ufierten abondes garantíes d’oxetividá ya imparcialidá y tean llibres de cualquier conflictu d’intereses no que respecta al exerciciu de les sos xeres de control.
Pa garantizar la tresparencia del sistema de certificación, los países de la UE tán obligaos a facer públiques les llistes d’operadores certificaos y les tases que s’afiten polos controles efectuaos pa verificar el cumplimientu de les normes de producción ecolóxica.
La normativa europea establez la posibilidá de que’l sistema de control y certificación llevase a cabu por organismos privaos de control o por autoridaes de control. N’Asturies, el COPAE ye l’autoridá de control y ye una entidá con calter públicu y ensin ánimu d’arriquecimientu. El COPAE tien en cuenta a los pequenos llabradores y operadores por que los costos d’inspección nun enzanquen l’accesu a la certificación.
Cola fin d’harmonizar la interpretación de les normes, y de defender una certificación pública, el COPAE ye sociu de Intereco, asociación ensin ánimu d’arriquecimientu qu’arrexunta a les autoridaes públiques de control de l’agricultura ecolóxica, pa realizar acciones conxuntes nel desenvolvimientu de l’agricultura ecolóxica.
La certificación ye necesaria por que’l consumidor tenga la máxima garantía de que los productos fueron producíos, ellaboraos, envasaos y comercializaos según les normes de producción ecolóxica.
Pa ello, los organismos y autoridaes de control realicen controles refechos a los sos operadores y analítiques de los productos pa detectar posibles borrafes de sustancies prohibíes, como pesticides de síntesis química, antibióticos, organismos modificaos xenéticamente, o aditivos y otres sustancies que nun se dexen en producción ecolóxica.
La producción ecolóxica ye un sector prometedor y una esixencia del mercáu, polo que tamién hai que resaltar les ventayes competitives de la certificación ecolóxica y les meyores de rentabilidá pa los pequeños productores, que pueden consiguir un valor añedíu ameyorando la calidá de les sos producciones.
Primero de realizar la solicitú de la certificación, ye bien importante tar informáu de les normes de producción ecolóxica y conocer les midíes qu’hai que tomar pa garantizar el so cumplimientu. De siguío detállense les condiciones xenerales pa cada tipu d’actividá. Pa cualquier dulda o aclaración sobro la normativa ye meyor contactar directamente col serviciu técnicu del COPAE.
Hai que tener en cuenta que les producciones agrícoles y ganaderes tienen que pasar un períodu de conversión antes de poder comercializar la producción como ecolóxica. El períodu de conversión normal sueli ser de 2 años, pudiendo ampliase a 3 pa cultivos frutales o amenorgase a 12 pa parceles nes que se demuestre nun emplegar productos ensin dexar mientres los postreros 3 años.
La certificación d’empreses d’ellaboración y comercialización ye más rápida, yá que nestos casos nun esisten períodos de conversión.
El COPAE publica les tases onde s’espliquen los costos de la certificación pa cada tipu d’actividá
El procesu de certificación empieza cola solicitú d’inscripción nel rexistru del COPAE. Una vegada recibida tola documentación, el COPAE plania la visita pa realizar una auditoría inicial. L’informe de la inspección ye revisáu pola dirección técnica. Les decisiones de la certificación tomar nel Comité de Certificación, últimu pasu antes de dar en emitir el certificáu de conformidá que dexa l’usu de les menciones protexíes nel etiquetáu y la publicidá pa comercializar los productos como ecolóxicos.