Los locales de restauración que están controlados por el COPAE, se identifican con una placa que lo reconoce como “establecimiento colaborador”.
Estos sitios son especialmente recomendables porque el COPAE comprueba la certificación de los alimentos ecológicos y que la referencia utilizada sobre estos productos sea clara e inequívoca y no genere confusión al consumidor.
Consumiendo productos ecológicos locales y de temporada evitamos gastos energéticos y contribuimos al desarrollo sostenible del medio rural.
La naturaleza no es un lugar para visitar.
Es el hogar.
Gary Sherman Snyder, poeta y activista estadounidense.