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[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]El a\u00f1o arranca con una novedad destacada para la producci\u00f3n ecol\u00f3gica en Asturias: la llegada de las primeras referencias de vino ecol\u00f3gico certificado en la regi\u00f3n. Desde el suroccidente asturiano, este producto abre un nuevo camino para el sector y demuestra el potencial de la viticultura ecol\u00f3gica en el territorio.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n
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Aunque el vino ecol\u00f3gico es todav\u00eda un producto reciente en Asturias, el COPAE ya cuenta con vi\u00f1edos inscritos y con la primera referencia certificada. Su origen est\u00e1 en el concejo de Ibias<\/strong>, una zona con tradici\u00f3n vitivin\u00edcola y condiciones ideales para este tipo de cultivo.<\/p>\n El sello ecol\u00f3gico aporta diferenciaci\u00f3n, calidad y garant\u00edas tanto en el vi\u00f1edo como en la elaboraci\u00f3n, dando lugar a vinos singulares y con identidad propia. Todo apunta a que esta ser\u00e1 la primera de muchas referencias que llegar\u00e1n en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/4″][vc_single_image image=”22165″ img_size=”medium” alignment=”center”][\/vc_column][vc_column width=”3\/4″][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]<\/p>\n Un vino especial merece una receta sencilla que permita disfrutar de todos sus matices. Esta propuesta combina ingredientes ecol\u00f3gicos y de temporada para un plato reconfortante y lleno de sabor.<\/p>\n Ingredientes (4 personas):<\/strong><\/p>\n 1 pollo ecol\u00f3gico de Asturias, troceado<\/p>\n 2 cebollas ecol\u00f3gicas medianas<\/p>\n 2 zanahorias ecol\u00f3gicas<\/p>\n 2 dientes de ajo ecol\u00f3gicos<\/p>\n 1 manzana ecol\u00f3gica (mejor si es asturiana)<\/p>\n 300 ml de vino rosado ecol\u00f3gico de Asturias<\/p>\n 150 ml de caldo ecol\u00f3gico<\/p>\n Aceite de oliva virgen extra ecol\u00f3gico<\/p>\n Tomillo o romero, sal y pimienta<\/p>\n (Opcional) setas ostra ecol\u00f3gicas<\/p>\n <\/p>\n Elaboraci\u00f3n resumida*:<\/strong> Sugerencia:<\/strong> acompa\u00f1ar con patatas ecol\u00f3gicas y una copa del mismo vino utilizado en la receta.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]*Receta detallada en nuestro bolet\u00edn de noticias. Suscr\u00edbete m\u00e1s abajo para recibirlo.<\/em><\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”50px”][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]<\/p>\n Se\u00f1or\u00edo de Ibias<\/strong> es la \u00fanica bodega de Asturias con vino certificado en ecol\u00f3gico. Al frente est\u00e1 Adri\u00e1n Fern\u00e1ndez<\/strong>, cuyo trabajo constante y apuesta por la calidad han permitido que este proyecto se convierta en un referente emergente del sector ecol\u00f3gico asturiano.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”][vc_video link=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SKMZCsZ3ncE&list=PLcVMNUqUG8TFWAxbdBuWzxlvEcE8fK4e9&index=1″ el_width=”50″ align=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_aligment=”center”][vc_column][vc_empty_space height=”50px”] [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]<\/p>\n “Ayos al ayeru, que y\u00e1 vien xineru”<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”50px”] [\/vc_column_text][vc_empty_space height=”10px”][vc_column_text]<\/p>\n \ud83d\udce9 Este contenido forma parte del bolet\u00edn mensual del COPAE, donde tambi\u00e9n compartimos agenda de ferias, mercados y otras noticias del sector ecol\u00f3gico en Asturias.<\/em><\/p>\nReceta: pollo ecol\u00f3gico al vino rosado de Asturias<\/h4>\n
Se dora el pollo, se prepara un sofrito con las verduras, se a\u00f1ade el vino rosado para evaporar el alcohol y se cocina a fuego lento con caldo y hierbas hasta lograr un guiso tierno y arom\u00e1tico.<\/p>\nProductores ecol\u00f3gicos: Se\u00f1or\u00edo de Ibias<\/h4>\n
Dicires de Asturias<\/h4>\n
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