control

Ellaboración

Introducción:

Toles fases de producción y tresformamientu de los productos ecolóxicos tienen que cumplir les condiciones establecíes nel Reglamentu (CE) 834/2007 y tar sometíes al so control, poro, la ellaboración d'alimentos ecolóxicos namái puede realizase n'industries inscrites nel COPAE, tantu los productos p'alimentación humano como los d'alimentación animal.

Tamién tienen de tar inscritos nel COPAE los operadores qu'almacenen o comercialicen productos ecolóxicos y aquellos qu'importen productos procedentes de países terceros (fora de la Unión Europea).

La ellaboración d'alimentos ecolóxicos puede realizase n'unidaes esclusives de productos ecolóxicos o n'unidaes que tamién ellaboren productos non ecolóxicos. Nesti segundu casu, la ellaboración de productos ecolóxicos tiense que caltenese separada; nel tiempu o nel espaciu; de los alimentos non ecolóxicos pa garantizar que nun esista riesgu d'amiestu o sustitución. Les operaciones de productos ecolóxicos namái pueden realizase dempués de la llimpieza de les instalaciones y los equipos de producción.

Namái pueden utilizase amás ingredientes agrarios procedentes de la producción ecolóxica. Los ingredientes d'orixe non agrariu, auxiliares tecnolóxicos y aditivos que pueden utilizase son los qu'apaecen na llista positiva del Reglamentu (CE) 834/2007.

P'ampliar información sobre les normes d'ellaboración puede descargar la Guia d'ellaboración y tresformamientu de productos ecolóxicos. Equí van atopar les respuestes sobre lo que ye la producción ecolóxica, les sos ventayes, cómo ta regulada, qué condiciones s'esixen y qué pasos son necesarios pa certificar un productu alimentario como ecolóxicu, según la so Tramitación.

 

Sábado 1 de diciembre, de 11 a 15h y de 17 a 20h.

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Mesa redonda sobre agroganadería en Tapia de Casariego.

 

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